MANTEQUERA
Transforme su producción de mantequilla con Tessa Dairy Machinery
Mantequeras de alto rendimiento. Combinando un diseño innovador con facilidad de uso, estas mantequeras son perfectas tanto para artesanos de pequeña escala como para grandes operaciones lácteas, asegurando una consistencia de primer nivel y un sabor superior en cada lote.
Características del producto
Nuestras mantequeras están diseñadas para satisfacer las demandas de los entornos profesionales:
Resistencia industrial: construido con acero inoxidable de grado comercial para máxima durabilidad e higiene.
Alta capacidad: admite grandes cantidades de crema, perfecto para la producción comercial.
Mecanismo avanzado: Equipado con un potente motor que asegura un batido constante a velocidades óptimas.
Características de seguridad: Se incluyen cerraduras de seguridad y funciones de parada de emergencia para garantizar un funcionamiento seguro.
Beneficios
Mayor productividad: reduce significativamente el tiempo y el esfuerzo necesarios para producir grandes lotes de mantequilla.
Calidad consistente: proporciona mantequilla con una textura uniforme con cada uso, mejorando la consistencia del producto.
Rentabilidad: minimiza el desperdicio y maximiza el rendimiento, lo que ayuda a su lechería a mejorar sus resultados finales.
Mantequera - Principio de funcionamiento
La mantequera Tessa Dairy Machinery funciona según un principio simple pero eficiente para convertir la crema en mantequilla.
El proceso comienza cargando crema pasteurizada en un tambor de acero inoxidable, donde se agita y se agita mientras el tambor gira a una velocidad controlada.
Este movimiento hace que las moléculas de grasa de la crema se fusionen, separándolas del suero de leche líquido.
A medida que se forman los granos de mantequilla, el suero de leche se drena a través de válvulas de salida higiénicas y, en algunos casos, la mantequilla se lava con agua fría para eliminar cualquier resto de suero de leche.
El paso de lavado mejora la calidad de la mantequilla, mejorando su sabor, textura y vida útil.
Una vez lavada la mantequilla, pasa por un proceso de amasado dentro del bombo, dándole una textura suave y uniforme.
Luego se descarga la mantequilla, lista para ser moldeada o envasada.
Las mantequeras de Tessa están hechas de acero inoxidable de grado alimenticio y cumplen con los estándares sanitarios 3A, lo que garantiza un procesamiento seguro e higiénico.
Características como control de velocidad ajustable, drenaje eficiente y diseño fácil de limpiar lo hacen ideal tanto para operaciones lecheras de pequeña escala como industriales.
Este proceso optimizado permite a los productores lácteos “convertir la crema en efectivo” con una producción de mantequilla de alta calidad.
Cómo utilizar
El funcionamiento de nuestra mantequera industrial es sencillo, lo que garantiza que su lechería pueda producir mantequilla de alta calidad de manera eficiente:
1. Preparación: Asegúrese de que la mantequera esté limpia y seca antes de usarla. Vierta la crema en la mantequera, sin exceder la capacidad máxima de su modelo.
2. Configuración: Cierre bien la tapa y configure la batidora a la velocidad deseada. Nuestras batidoras están equipadas con configuraciones de velocidad variables, lo que le permite personalizar la batidora según el contenido de grasa de la crema y la consistencia de mantequilla deseada.
3. Proceso de batido: Comience a batir. El proceso completo de batido suele durar unos 45 minutos, pero esto puede variar ligeramente según el volumen y la temperatura inicial de la crema.
4. Control: Es importante controlar periódicamente el estado de la nata durante todo el proceso de batido. Busque signos de separación entre los sólidos de la mantequilla y el suero de leche. Este control manual es crucial, ya que la batidora no le notifica automáticamente cuando la mantequilla está lista.
5. Finalización: Una vez que la mantequilla haya formado grumos sólidos y el líquido circundante (suero de leche) esté casi transparente, detenga la batidora. Esto indica que la mantequilla está lista para la extracción.
6. Extracción y acabado: Retire los sólidos de la mantequilla de la mantequera. Lave la mantequilla con agua fría para eliminar cualquier resto de suero de leche y mejorar su vida útil. Amase suavemente para lograr una textura consistente y elimine el exceso de líquido.
7. Limpieza: Limpie la mantequera a fondo después de cada uso para mantener la higiene y garantizar la longevidad del equipo.
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Nuestras mantequeras eléctricas cuentan con la confianza de cremerías y lecherías en mercados líderes como los de EE. UU., el Reino Unido, Holanda y otros. Diseñados teniendo en cuenta a un público global, nuestros equipos satisfacen las diversas necesidades de productores a pequeña escala y grandes operaciones comerciales por igual. Al ofrecer eficiencia, durabilidad y resultados consistentes, nuestras mantequeras se han convertido en la opción preferida de empresas de todo el mundo, ayudándolas a optimizar la producción y mantener estándares de calidad excepcionales.
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